椰汁西米糕的做法

• 1.准备好食材

• 2.取一个锅烧开水，水开了清洗下西米

• 3.西米倒入开水锅中煮至透明（其间搅拌一下，以免糊锅）

• 4.西米起锅沥干水份泡在碗中

• 5.吉利丁片泡冷水软化

• 6.椰奶加30g砂糖上锅加热，倒入泡软了、沥干水分的吉利丁片，搅拌溶化，关火

• 7.西米沥干水份加10g砂糖搅拌均匀

• 8.倒入椰浆，等待冷却，冻入冰箱冷藏四小时以上

• 9.光滑如镜面的椰子糕，用刀划一下四周

• 10.倒扣过来切小块

• 11.裹上椰子粉

• 12.成品