用料：
- 茄子 半个
- 鸡蛋 两个
- 青菜 两根
- 油 五汤匙
- 盐 一汤匙
小贴士：
炒鸡蛋的时候一定要快，否则鸡蛋炒老了就不好吃了。
这道菜一定要大火快炒。
做法：
- 1. 准备好食材：茄子，鸡蛋，青菜。
- 2. 把茄子切成条，放盘子里备用。
- 3. 把鸡蛋磕入碗里，用筷子搅拌均匀备用。
- 4. 把青菜切成段，放盘子里备用。
- 5. 给锅里加点油，开大火，油热后把蛋液倒入锅里，用木铲搅拌一下，把炒好的鸡蛋盛出备用，把茄子倒入锅里翻炒三分钟，再把鸡蛋和青菜也倒入锅里翻炒一分钟，加入盐，即可出锅食用。
- 6. 茄子炒蛋成品图。