六寸戚风蛋糕的做法

• 1.蛋黄蛋清分离，装在无水无油的容器里

• 2.将牛奶植物油加入蛋黄中搅拌均匀

• 3.筛入低粉搅拌均匀

• 4.蛋清分三次加入白糖打发

• 5.起鱼眼泡时加第二次白砂糖

• 6.细腻小泡加第三次

• 7.打至蛋清硬性

• 8.蛋清分三次加入蛋黄糊中搅拌均匀

• 9.倒入模具中，用力震荡出气泡，烤箱180度预热5分钟，放入烤箱180度烤25分钟

• 10.取出倒扣在冷却架上放凉

• 11.取出