青椒肉酱

青椒肉酱
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作者:唐小棠

健康功效

洋葱:利水
茄子:清热
胡萝卜:健脾

食材用料

猪瘦肉 250克
适量
鸡精 适量
黄豆酱 3勺
耗油 2勺
生抽 1勺半
五香粉 少许
芝麻香油 少许

青椒肉酱的做法

  • 青椒肉酱的做法图解1

    1.猪瘦肉切粒,放入盐、五香粉、芝麻香油、生抽拌匀

  • 青椒肉酱的做法图解2

    2.洋葱切粒,蒜剁碎

  • 青椒肉酱的做法图解3

    3.青椒切成小段

  • 青椒肉酱的做法图解4

    4.胡萝卜切粒

  • 青椒肉酱的做法图解5

    5.茄子切粒,泡在水里,要炒时再把茄子沥干水分

  • 青椒肉酱的做法图解6

    6.花生米炒好,去皮(忘记拍炒好的图了)

  • 青椒肉酱的做法图解7

    7.油热放入洋葱和蒜炒香,再放入胡萝卜和茄子,爆炒(油要放多点)炒几分钟装盘

  • 青椒肉酱的做法图解8

    8.放适量的油炸豆瓣酱,炸出红油,放入瘦肉煸炒,炒熟炒干再倒入炒好的素菜翻炒均匀

  • 青椒肉酱的做法图解9

    9.加入酱料翻炒(酱料是用黄豆酱,鸡精,耗油调的)

  • 青椒肉酱的做法图解10

    10.放入清水,煮一会,收汁,盛起来

小贴士

盐可以不放,因为豆瓣酱是咸的,自己看着办吧!我们家吃得比较咸,拌面和饭味道刚好。肉酱不能烧太干,得留点汁,吃起来才香!

本菜谱由唐小棠上传

青椒肉酱的家常做法

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