鱼香肉丝盖浇饭的做法

• 1.猪肉切丝放入盆中

• 2.木耳，青红椒，水发笋切丝

• 3.胡萝卜切丝，葱，姜，蒜切末，郫县豆瓣酱和剁椒酱切碎

• 4.调一碗汁，酱油，醋，糖，淀粉

• 5.搅拌均匀的碗汁

• 6.肉丝上浆，淀粉，酱油，料酒搅拌均匀

• 7.锅中放油将肉滑开

• 8.将所有的菜丝过油，先放胡萝卜，然后再放其它材料

• 9.锅中放油，放辣酱小火煸香

• 10.放入葱姜蒜继续炒香

• 11.加入料酒

• 12.加入肉丝，这时改大火

• 13.加入菜丝翻炒，倒入碗汁

• 14.加入鸡精，翻炒出锅装盘

• 15.另起一盘，盛一碗米饭，浇上鱼香肉丝。