猪肚:补虚、健脾胃
1.猪肚用面粉、盐反复揉搓洗净后煮熟,切成片状。
2.大蒜剥皮,生姜切片,葱切末备用。
3.砂锅加入适量清水,放肚片、姜片一起煮沸,再转小火慢炖半小时。
4.加入大蒜瓣,枸杞再继续炖20分钟。
5.最后加入适量盐、胡椒粉调味,盛入碗中撒上葱花即可。
猪肚先用剪刀剪开,用面粉多揉搓清洗干净,再用盐和醋抓揉去除骚味。再烧热锅将猪肚里面烙烫后去掉白色的膜。
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