葱油鸡的做法

做法：

• 1. 准备好材料，童子鸡洗净，去头去尾。
• 2. 均匀撒满盐和孜然粉（也可为胡椒粉）腌制，静置30分钟左右。
• 3. 配料洗好切段、切片、切丁，备用。
• 4. 取一口铁锅，锅底倒适量食用油，兜匀，底部铺满姜片、葱段。
• 5. 铺上其他料和鸡
• 6. 大火煮至冒蒸气，改小火焖20分钟左右。
• 7. 用筷子戳一下，能轻松戳透鸡肉就熟了，撒点花椒提味，此时可以关火。
• 8. 均匀得撒上生抽
• 9. 再撒葱花、椒圈，放入香菜
• 10. 食用油、芝麻油、花椒油，以2:1:1的比例加热，烧一个滚油，淋在上面就可以了。
• 11. 一顿简单的“大餐”就完成啦！开吃咯！