辣椒炒羊肉

辣椒炒羊肉
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健康功效

羊肉:养血
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

辣椒炒羊肉的做法

  • 辣椒炒羊肉的做法图解1

    1.因为今天去市场没到羊腿肉,所以买了羊排肉。羊肉洗干净切成薄片。

  • 辣椒炒羊肉的做法图解2

    2.凉水下锅烧开,撇去浮沫。

  • 辣椒炒羊肉的做法图解3

    3.撇去浮沫后捞出控水备用。

  • 辣椒炒羊肉的做法图解4

    4.青红辣椒洗干净切成块。

  • 辣椒炒羊肉的做法图解5

    5.锅中放油烧热放葱姜爆香锅。

  • 辣椒炒羊肉的做法图解6

    6.然后放入焯水的羊肉翻炒。

  • 辣椒炒羊肉的做法图解7

    7.炒一两分钟放入青红辣椒。

  • 辣椒炒羊肉的做法图解8

    8.继续炒匀,中火五六分钟。

  • 辣椒炒羊肉的做法图解9

    9.放入孜然粉味精和盐炒熟。

  • 辣椒炒羊肉的做法图解10

    10.炒到发干时,出锅装盘。

  • 辣椒炒羊肉的做法图解11

    11.美美的端上餐桌,已经闻到孜然羊肉的味道了。

小贴士

羊肉最好选择后腿肉,吃起来比较嫩个一些,我用的羊排肉,因为在上面还有一层膜,所以很有嚼劲。记得要凉水下锅,把羊肉焯去血水。放油炒羊肉的时候一定要炒熟。油尽量放宽一些。

辣椒炒羊肉的家常做法

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