用料：
- 面粉 500克
- 酵母 3克
- 水 适量
- 红枣 几颗
- 红豆 几粒
小贴士：
面一定要揉光滑，整形时要有耐心，二次醒发不要醒过了，不然蒸好就没形了！蒸好后不要急着开锅闷3分钟更漂亮美观！
做法：
- 1. 面粉加入酵母缓慢倒入水和成光滑面团，盖湿布放温暖处发酵至2.5倍大
- 2. 发酵好后用手捅不回缩就好了
- 3. 取出面团撒面粉揉至彻底排气，并且非常光滑
- 4. 分成大小相等的小面块（我的大约124克一个）
- 5. 拿一个面团揉圆后用手搓成两头稍微细，中间粗的长条
- 6. 稍尖的一头向一边折上去
- 7. 用手轻轻压扁
- 8. 用刀在中间开
- 9. 用刀压上纹路做鱼尾纹
- 10. 嘴巴用刀切开
- 11. 放入半颗枣
- 12. 用刀刻出鱼头印
- 13. 红豆点缀当眼睛
- 14. 用小勺刻出鱼鳞
- 15. 在鱼的一边剪一刀鱼鳍
- 16. 另一边剪三刀
- 17. 一条鲤鱼就做好了
- 18. 做好后放在刷了油的蒸屉，入锅二次醒发
- 19. 醒发好后开火蒸15分钟，蒸好后关火闷3分钟，出锅即可
- 20. 装入盘中活灵活现
- 21. 再来一对鲤鱼