鲤鱼馒头的做法

• 1.面粉加入酵母缓慢倒入水和成光滑面团，盖湿布放温暖处发酵至2.5倍大

• 2.发酵好后用手捅不回缩就好了

• 3.取出面团撒面粉揉至彻底排气，并且非常光滑

• 4.分成大小相等的小面块（我的大约124克一个）

• 5.拿一个面团揉圆后用手搓成两头稍微细，中间粗的长条

• 6.稍尖的一头向一边折上去

• 7.用手轻轻压扁

• 8.用刀在中间开

• 9.用刀压上纹路做鱼尾纹

• 10.嘴巴用刀切开

• 11.放入半颗枣

• 12.用刀刻出鱼头印

• 13.红豆点缀当眼睛

• 14.用小勺刻出鱼鳞

• 15.在鱼的一边剪一刀鱼鳍

• 16.另一边剪三刀

• 17.一条鲤鱼就做好了

• 18.做好后放在刷了油的蒸屉，入锅二次醒发

• 19.醒发好后开火蒸15分钟，蒸好后关火闷3分钟，出锅即可

• 20.装入盘中活灵活现

• 21.再来一对鲤鱼