年糕炒花蟹的做法

做法：

• 1. 年糕放水里洗一下沥干
• 2. 花蟹用牙刷刷干净。
• 3. 花蟹剥开壳去腮，沙包，再用牙刷刷一下两边的泥沙。用剪刀剪开两半。
• 4. 葱打个结，多余的葱剪小段，姜切片。
• 5. 花蟹粘上生粉，放油里煎至金黄色，加入年糕，炒一下。加入花蟹壳，放入姜打结的葱，再放入黄酒，老抽生抽上色加入冰糖和水。
• 6. 煮10分钟加入辣椒
• 7. 加入水淀粉。
• 8. 大伙收汁，去葱节。用筷子把花蟹摆放好，把年糕放四周，上面摆好葱花，加入汤汁。