年糕炒花蟹的做法

• 1.年糕放水里洗一下沥干

• 2.花蟹用牙刷刷干净。

• 3.花蟹剥开壳去腮，沙包，再用牙刷刷一下两边的泥沙。用剪刀剪开两半。

• 4.葱打个结，多余的葱剪小段，姜切片。

• 5.花蟹粘上生粉，放油里煎至金黄色，加入年糕，炒一下。加入花蟹壳，放入姜打结的葱，再放入黄酒，老抽生抽上色加入冰糖和水。

• 6.煮10分钟加入辣椒

• 7.加入水淀粉。

• 8.大伙收汁，去葱节。用筷子把花蟹摆放好，把年糕放四周，上面摆好葱花，加入汤汁。