紫薯猪肉大葱饺子（紫薯皮）的做法

• 1.猪肉剁碎成肉馅，加少量冷水顺时针方向搅动，葱姜蒜切末加入肉馅中，加入淀粉、胡椒粉、鸡精、酱油、盐、料酒，顺时针搅拌均匀备用。

• 2.紫薯上锅蒸20分钟，然后用小勺子磨成泥和面粉混合，加入45度左右的温开水和面备用。

• 3.把面团搓成面条揪成2厘米高的面剂子。

• 4.上面撒浮粉用手按压成面饼。

• 5.用擀面杖把面饼擀成面片。

• 6.包上准备好的肉馅就可以上锅蒸（20分钟）或是水煮了。

• 7.可以包成不同形状的。

• 8.看着个不错吧，口感也特别好！小孩子都喜欢吃！