用料：
- 生细面条 200克
- 肉丝 50克
- 葱、姜、蒜 适量
- 芹菜 适量
- 紫橄榄 适量
小贴士：
根据自己的口味，想吃焦的炒面，炒菜加少许汤，直接翻锅即成。根据自己的爱好选择蔬菜。
做法：
- 1. 准备好面条，把菜洗好，切好备用。
- 2. 锅内倒油1千克，下入面条炸金黄色。
- 3. 翻过来炸另一面。
- 4. 锅内留底油，下肉丝，料头，芹菜，紫橄榄炒之，下入盐半勺，味精半勺，十三香少许，老生10克，加入鲜汤300克，盛起备用。
- 5. 把炸面条倒入锅中，再把菜连汤一起倒入面上面，盖上锅盖焖5分钟。
- 6. 翻锅焖另一面，3分钟。
- 7. 用筷子把面条打散，在锅中翻炒2分钟。
- 8. 盛入盘中即可。