草帽饼的做法

• 1.面粉慢慢加入温水搅拌成软软的面絮，揉成柔软光滑的面团。盖湿布饧半小时。

• 2.分成五个面剂

• 3.取一面剂揉圆按扁擀成薄薄的面片。

• 4.上面刷上麻油

• 5.洒少许盐和面粉

• 6.像折扇子一样折起来，尽量折得窄一些

• 7.油面朝上，一面折一面抻长。卷起来，收尾压在下面

• 8.全部卷好

• 9.擀成薄饼

• 10.平底锅刷油开小火，放入饼胚，两面刷油

• 11.盖上盖子，一面烙至金黄翻面，两面都烙至金黄即可

• 12.烙好的草帽饼，表皮酥脆但绝不干硬，可以卷起菜一起吃哦！