红烧草鱼的做法

• 1.草鱼切成段，再把它们分开，切成一片一片的。

• 2.倒入玉米淀粉，上下掂动盆让鱼都裹上淀粉。

• 3.不粘锅烧热，倒入少许油，把鱼放入锅中煎制。

• 4.一面定型再煎另一面，使两面都定型。

• 5.放入葱姜蒜用锅里的油把葱姜蒜煸炒出香味。

• 6.倒入白酒和红烧酱油。

• 7.加入开水，开水要没过鱼。

• 8.放入白糖。

• 9.放入盐，盖上锅盖炖煮，煮到汤汁变粘稠，变少了就可以关火了。

• 10.盛出鱼块，撒入葱花就可以了，鱼肉鲜嫩，我家女儿一个人吃了好多。