素炒豆腐皮

素炒豆腐皮
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作者:两朵花

健康功效

青椒:温中散寒
红椒:开胃、消食
洋葱:杀虫

食材用料

姜蒜末 适量
葱条 适量
适量
生抽 适量
辣椒粉 适量

素炒豆腐皮的做法

  • 素炒豆腐皮的做法图解1

    1.材料展示:青红菜椒,洋葱半个,豆腐皮两张。

  • 素炒豆腐皮的做法图解2

    2.菜椒洗净,用手掰成小片备用。

  • 素炒豆腐皮的做法图解3

    3.豆腐皮的处理:豆腐皮沿着宽边切长条,然后对折打结,锅内置油,七成热时放入豆腐皮结,中间翻搅,中火三分钟直至金黄,捞出控油入盘备用。

  • 素炒豆腐皮的做法图解4

    4.锅内留油,七成热葱姜蒜末入锅,并加入花椒粉和辣椒粉,葱可以切长条更佳入味。煸出香味,放入生抽,酱油,蚝油。放入菜椒,搅拌翻炒三分钟,放入洋葱,再次中火煸炒三分钟,最后加入豆腐皮结翻炒并加适量盐,这时可适当加水,但要少量,大火用时两分钟,即可关火出锅。

  • 素炒豆腐皮的做法图解5

    5.成品图。

小贴士

★豆腐皮易碎,打结时小心。
★想要豆腐皮吃出肉的软香,需中火炸透,并且在炒的过程中加入少量的水,大火翻炒。

本菜谱由两朵花上传

素炒豆腐皮的家常做法

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