清炒青茄子的做法

• 1.将茄子去蒂洗干净备用。

• 2.将茄子切成条。

• 3.切好的茄子在水里泡十分钟。

• 4.红椒切成条，姜蒜切成末。

• 5.开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热后放入姜蒜炝锅。

• 6.倒入茄子进行翻炒。

• 7.茄子开始变软时放入红椒,盐继续翻炒。

• 8.炒的过程中可以添点儿水，等水干了茄子也就炒好了。

• 9.成品图。