香煎龙利鱼的做法

做法：

• 1. 龙利鱼化冻放入盘中
• 2. 在龙利鱼上铺葱段，姜丝。
• 3. 取小碗加盐，醋，糖，料酒，海鲜酱油，花椒粉调汁。
• 4. 将调好的汁浇在鱼身上腌制20分钟
• 5. 腌好的龙利鱼用厨房用纸吸干水分
• 6. 平底锅加油烧至5成热时下龙利鱼煎制，一面煎至金黄翻另一面煎制，两面煎制金黄即可（龙利鱼太嫩，我又想煎制整条鱼，翻面时担心鱼碎，很小心，让我手忙脚乱，所以忘记拍照了）
• 7. 锅中烧开水加盐，少许油下油菜焯熟，捞出时过凉水。
• 8. 煎好的龙利鱼装盘，四周码油菜。