茄子:清热 猪肉:滋阴
1.元茄子一个
2.去皮
3.先把茄子切成厚片,然后打上花刀
4.切成方块
5.锅中放油
6.放入茄子
7.半煎半炸的茄子
8.肉切片,葱姜蒜切末,青红椒切片
9.锅中放油,倒入肉煸炒
10.加入葱姜蒜继续炒
11.加入酱油烧开
12.加入茄子
13.翻炒均匀,放盐,糖,调味
14.放入青红椒翻炒均匀,加入一小勺醋和鸡精,关火出锅
15.装盘,撒上香菜末和蒜末。
茄子这样切受热均匀,茄子半煎半炸就好,煎好的茄子还会出油。
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