胡萝卜素馅饺子的做法

• 1.饺子粉加清水和成大的棉絮状

• 2.揉成面团盖保鲜膜放一边饧（期间揉面两次）

• 3.准备馅料

• 4.鸡蛋打入碗里，加几滴料酒，锅里油烧热，下入蛋液

• 5.蛋液凝固就关火

• 6.用铲子将鸡蛋尽量弄成小粒，放一边晾凉

• 7.胡萝卜用擦子擦成丝

• 8.再剁碎

• 9.将胡萝卜、剁碎的香菇、香葱和姜末放入盆中，放油拌匀

• 10.再加入蚝油、花椒粉、盐调匀

• 11.面团放面案上揉光滑

• 12.取部分面团，切成大小一致的剂子

• 13.擀好皮，将馅料放入

• 14.将周边捏紧

• 15.放两手食指上，两手一起用劲往里窝，饺子包好了

• 16.依次摆放

• 17.锅里水烧开，将饺子下入，盖盖煮馅（两分钟），开盖煮皮（两分钟）

• 18.开吃！

• 19.成品图