油焖肉末茄子的做法

• 1.茄子洗净切成条状备用(根据自己喜好切形状即可)

• 2.肉馅放入碗内加入少许生抽，淀粉，料酒抓匀腌制十分钟

• 3.葱切小段，姜，蒜切片，

• 4.小碗内放入适量清水，盐，生抽，白糖，鸡精调成汁

• 5.锅里放油烧热放入葱姜蒜爆香，倒入肉馅划散炒至肉色发白。

• 6.倒入步骤4翻匀入味

• 7.再倒入步骤1翻匀让全部食材浸在汤汁中，闷制所有食材完全熟透，大火收汁即可

• 8.盛入盘子中，撒点小葱末即可