泡脚凤爪

泡脚凤爪
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作者:是一鸣吖0

食材用料

新鲜鸡爪 2斤
泡椒 半瓶
八角花椒
桂皮,姜

泡脚凤爪的做法

  • 泡脚凤爪的做法图解1

    1.先将鸡爪洗干净,剪掉尖,切开,烧开水,过腥味,倒入漏盆不停冲洗,把腥味冲净。

  • 泡脚凤爪的做法图解2

    2.烧一盆水,放入香料烧开后,倒入鸡爪后,加入盐,盐要比平时炒菜多一半(可尝下水的咸度)开小火慢煮,不要盖锅盖哦,(盖锅盖容易熟,没嚼劲)约15分钟,可看鸡爪是否熟。(火候掌握最关键,太熟没嚼劲。)

  • 泡脚凤爪的做法图解3

    3.熟后出锅放水笼头下不停冲洗,把鸡爪上的那层油质冲掉为止

  • 泡脚凤爪的做法图解4

    4.准备适量冷开水,加入切好的泡椒,适量姜丝,倒入适量白醋。不要一次倒太多,边加边尝酸味,根据自己口味加入。

  • 泡脚凤爪的做法图解5

    5.最后放入冰箱泡一个晚上才能吃哦!

小贴士

火候的掌握,太烂会没嚼劲,醋的比例要把握好。

本菜谱由是一鸣吖0上传

泡脚凤爪的家常做法

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