广式月饼（自制豆沙馅）的做法

• 1.将花生油和转化糖浆倒入盘中搅匀

• 2.倒入枧水搅匀，要多搅一会儿，搅开的颜色就是图中那样。

• 3.搅匀后筛入面粉拌匀。

• 4.揉成光滑的面团放入冷藏至少2小时，我用了一晚上来冷藏

• 5.红豆放入电压力锅压熟。

• 6.用面筛和铲子把红豆沙挤出来。

• 7.电饼铛放油烧热，放入红豆沙和白糖炒，中途滴入柠檬汁。

• 8.炒到阻力变大时，关火。

• 9.炒完的红豆沙盛入碗中晾凉。

• 10.拿出饼面，称出小挤子，饼皮22克，豆沙28克

• 11.团成团做好称量好所有的皮和馅。

• 12.取饼皮包入豆沙馅。

• 13.像图中那样包成球一样的圆球。

• 14.滚上一层干面粉，放入月饼模具中

• 15.做出一个月饼

• 16.做好了所有月饼放在铺了油纸的烤盘上，烤箱200度预热10分钟。

• 17.烤箱预热完成，月饼放进去，200度烤8分钟，定型后取出。刷上蛋黄液。我的蛋黄里面稍微加了一点水。记得要刷上薄薄的一层，不能刷多了。

• 18.然后转160度烤20分钟。

• 19.20分钟后，月饼上色好看，取出来。

• 20.大家看一下，是不是很完美呀！

• 21.烤好的月饼冷却，放入保鲜盒盖盖，放冰箱冷藏3天后食用。

• 22.来一张成品是不是很有食欲啊！

• 23.再来上一盘，是不是很想吃一个呀