油炸猪排的做法

• 1.首先，把猪排切片，放入盐，鸡精，耗油，腌制半个小时左右；

• 2.准备辅料，面包糠，面粉，鸡蛋打成糊状，分三个排装；

• 3.猪排按照鸡蛋液，面粉，鸡蛋液，面粉，面包糠的步骤滚粉；

• 4.放入烧热的油锅中，大火炸一两分钟左右，出锅，注意要把面包糠屑捞出；

• 5.待猪排冷却会，再用小火炸，三四分钟左右，出锅；

• 6.再冷却，切成小片，当上番茄葱点缀，完成。