用料：
- 鸡腿 600克
- 五香蒸肉粉 70克
- 老抽 15克
- 白葡萄酒 适量
- 盐 2克
小贴士：
1、葡萄酒的量以蒸肉粉湿润为度；
2、鸡块带骨，用盐腌制，目的是使鸡块入味。
3、五香蒸肉粉含盐，注意不要加太多盐。
4、白葡萄酒也可换成料酒，不过建议在放老抽的同时，加一点点糖调味。
做法：
- 1. 鸡腿剁成小块，加入盐和10ml白葡萄酒腌制20分钟；
- 2. 加入蒸肉粉、老抽和白葡萄酒，拌匀；
- 3. 盖上保鲜膜，入冰箱冷藏2个小时；
- 4. 蒸肉架铺上包菜叶，铺上腌好的鸡块；
- 5. 蒸锅烧开水水，放上蒸笼，中大火蒸40分钟；
- 6. 40分钟后，米粉蒸鸡就做好了；
- 7. 装盘，满屋飘香！