溜鱼段的做法

• 1.将带鱼清洗干净，去除表面的银皮

• 2.洗干净的带鱼控水切成小块。

• 3.然后放入所有的腌料放冷藏'腌制一小时以上。

• 4.腌好的带鱼，放入油锅中炸至，当油温七成热，放进筷子头能冒泡就可以放鱼。

• 5.炸到变色饱满熟透了，捞出。

• 6.捞出的带鱼块控油备用。

• 7.青红辣椒还有葱姜切成小块。

• 8.锅中另置油烧热。放入葱姜和辣椒爆香锅。

• 9.然后倒入调好的碗汁。主料中已经说过，将所有的调料调调入一个碗中，即可。

• 10.我只说开后倒入带鱼。小火炖5分钟。

• 11.什么调料也不用放了，调入适量，水淀粉，待汤汁浓稠，关火

• 12.关火装盘。真的是很美味！

• 13.端上餐桌，又是一道美美的熘鱼段。