香哈网>菜谱大全>腌茄子
腌茄子
健康功效
茄子:清热
腌茄子的做法
![腌茄子的做法图解1]()
1.茄子放入蒸锅，中大火蒸8-10分钟
![腌茄子的做法图解2]()
2.关火闷5分钟取出
![腌茄子的做法图解3]()
3.用筷子将茄子划几道，将蒜末，线椒末和盐均匀的抹在茄子上
![腌茄子的做法图解4]()
4.放入少量香醋和生抽，糖，调汁
![腌茄子的做法图解5]()
5.放入冰箱冷藏1天，取出。将调好的汤汁均匀的倒在茄子表面，放上干辣椒和花椒粒
![腌茄子的做法图解6]()
6.锅中放入少量油烧热，淋在干辣椒和胡椒粒上
小贴士
吃茄子建议不要去皮，茄子和蒜头是一对完美搭档。切开的茄子可用清水浸泡，烹制前再捞出来，这样可以防治茄子变黑，也可以去茄子的涩味。
腌茄子的家常做法
（全部）
