煎酿虎皮尖椒的做法

• 1.准备肉馅、青椒、葱、姜、蒜

• 2.调制馅料：放入盐、鸡粉、十三香、料酒、酱油、葱末拌匀

• 3.调制好的肉馅放着备用

• 4.洗干净的青椒去籽，准备一些面粉

• 5.给青椒里部轻拍一层面粉，以便有更好的黏合力（动作小心不要把青椒弄破）

• 6.给青椒里装满肉馅，抹平表面

• 7.肉馅表面再拍一层面粉

• 8.葱切葱花，姜蒜切片备用

• 9.平底煎锅放少许油，煎尖椒酿肉馅面朝下，小火煎制五分钟

• 10.煎好肉馅一面翻面煎青椒面，一分钟有虎皮状即可，盛出备用

• 11.煎锅不用清洗，放入葱姜蒜煸香

• 12.锅中加入酱油、料酒、蚝油、一点清水烧开

• 13.下入尖椒酿，肉馅面朝下

• 14.加入一点鸡精、白糖、盐、水淀粉烧制一分钟出锅（青椒皮还很绿呦）

• 15.摆入盘中