家常土豆丁的做法

• 1.葱白切段，葱叶切花，姜切条，大蒜切末

• 2.土豆切拇指头大小的丁

• 3.猪肉切丁，与土豆丁大小一致

• 4.同样，青红椒切相同大小的丁备用

• 5.炒锅放油烧六成热倒入猪肉丁

• 6.将猪肉丁炒散至变色

• 7.盛出猪肉丁备用

• 8.另起炒锅放油，烧七成热，爆香葱段姜条蒜末

• 9.加入一勺黄豆酱

• 10.快速炒匀，炒出香味

• 11.倒入土豆丁翻炒均匀上色

• 12.加一勺生抽一勺耗油

• 13.炒匀后放入处理好的肉丁

• 14.快速翻炒均匀

• 15.添加没过土豆的开水到锅中

• 16.大火煮沸，撇去浮沫

• 17.盖上锅盖中火炖至汤汁浓稠，基本收干

• 18.此时放入青红椒炒匀收汁

• 19.出锅装盘

• 20.无比下饭的家常土豆丁