酸奶:低蛋白质
低粉(派皮) | 黄油(派皮) |
白砂糖(派皮) | 盐(派皮) |
奶油奶酪 | |
细砂糖 | 奶粉 |
玉米淀粉 | 新鲜熟黄桃(或黄桃罐头) |
鸡蛋(小) | 盐 |
水 |
1.黄油室温软化后,把制作派皮的所有材料混合均匀,揉成面团,用保鲜膜包好放入冰箱冷藏一个小时
2.奶油奶酪软化后加入白砂糖隔热水搅拌至白糖溶化,取出加入酸奶搅匀,加入蛋液搅匀,加入淀粉和奶粉搅拌均匀
3.使用6寸派盘
4.预热烤箱170度,面团取出,擀皮圆片,铺到派盘里,用手指轻轻按压贴合,用叉子扎孔,不用叉太多,防止漏馅
5.放入搅拌好的内馅,烤箱中层上下火烤30-35分钟
6.黄桃去皮切片,放入淡盐水中浸泡一下,防止氧化(黄桃罐头省略此步骤)
7.取出放凉。切好的黄桃片沿着一个方向放满一圈,中间用4片黄桃片卷成筒状,这样就完成啦,放入冰箱冷藏一下更好吃
注意火候