自制麻辣卤豆干的做法

• 1.准备好食材

• 2.豆干切条，顶部不切断（也可以切成任意形状）

• 3.放入锅中油炸一下，然后把豆干摆在油上方，这样豆干很快就会起泡，炸干的话要等很久

• 4.豆干翻面，把辣椒面、花椒面倒入油中，翻炒均匀，关小火

• 5.放入一勺香料（八角、草果，香叶，桂皮打的粉，也可以直接都半个八角，一个草果）

• 6.放入盐

• 7.放入味精

• 8.把豆干和佐料混合均匀起锅装盘

• 9.可以享用了