干豆角炒五花肉的做法

• 1.将干豆角用水浸泡1小时，再沥干水。一定要把干豆角泡发，不然口感会很硬。

• 2.将五花肉切好，用开水焯一下，沥干水。

• 3.倒入油，放入生姜，再把五花肉放进去炒黄，在放干豆角，红辣椒，大蒜，生抽，老抽，料酒，倒入小半碗水，然后不断的大火翻炒，炒到水半干，再放少许盐，鸡精，倒适量蚝油，再翻炒至水干出锅前放入切好的大葱炒几下。

• 4.干豆角炒五花肉，这个肉会硬一点，但是吃起来很香。干豆角也会硬一点。如果是蒸的话肉会嫩一点，干豆角也一样，但吃起来味道会和这个炒的有点不一样。个人喜欢吃炒的，所以没有写蒸的菜谱了。蒸的话我就是炒完以后放入高压锅压了几分钟，当然压之前水是没有炒干的，而且水会放的多一点。压完后再放到锅里把水炒干，下图是成品。

• 5.很抱歉，做的时候忘记拍照，所以只有文字过程了，下次在做的话就补上。