用料：
- 鱿鱼 1条
- 面包糠 适量
- 面粉 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 姜片 4片
- 盐 1/4匙
- 葱 1条
- 鸡蛋/液 1个
小贴士：
一定要高度的油炸。两面大概20秒即可。
做法：
- 1. 把所需的材料准备好
- 2. 鱿鱼去肚洗净，记得鱿鱼须洗干净。
- 3. 去掉黑衣（这是个耐心的过程）
- 4. 鱿鱼头切成条，身体切成圈，待用。
- 5. 鱿鱼倒入深碗里，把切好的葱丝，姜丝，还有胡椒粉、盐，料酒一起倒入碗里。
- 6. 搅拌均匀腌制10分钟
- 7. 再均匀的沾上面粉
- 8. 过蛋液（为了更好的沾上面包糠）
- 9. 再均匀的沾上面包糠
- 10. 放入盘中
- 11. 锅里入油，油至少要烧到100度
- 12. 小火炸至两面金黄即可
- 13. 捞出沥干油分
- 14. 最后装盘即可
- 15. 效果图
- 16. 近照图，非常的香，脆。