冬瓜红烧肉的做法

• 1.把五花肉用葱姜料酒腌制一个小时。

• 2.冷水入锅，把五花肉焯一下。

• 3.然后捞出控干水分备用。

• 4.锅中放花生油，油热之后放葱，姜，干辣椒，花椒，大料，香叶，桂皮煸香

• 5.然后把五花肉放进去。

• 6.放生抽调味，放老抽上色，把肉炒上颜色。

• 7.加入几块冰糖，加上开水开始炖，炖四十分钟。

• 8.然后把冬瓜放进去，放盐接着炖。

• 9.再炖20分钟左右，把汤收合适就可以关火了，关火以后放入鸡精。