洋葱茄子的做法

• 1.准备好食材

• 2.洋葱和青椒切条备用

• 3.茄子切条放进淡盐水中，以防氧化变色

• 4.里脊肉放干淀粉和料酒，蛋清抓匀

• 5.炒锅倒水，放里脊绰熟

• 6.捞出备用

• 7.炒锅烧热，倒入比平时炒菜略多些的油，放豆瓣酱炒出香味，再放一半洋葱煸炒

• 8.放入茄子条继续煸炒

• 9.看茄子煸炒上色，八成熟的时候，放入剩下的洋葱和青椒继续煸炒

• 10.出锅装盘开吃啦