用料：
- 小麦面粉 适量
- 深海鲅鱼 三条
- 猪瘦肉馅 适量
- 鸡蛋 一个
- 韭菜 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 胡萝卜 适量
- 蚝油 一勺
- 食盐 适量
- 味精 适量
- 醋 适量
- 香油 适量
- 五香粉 适量
- 味极鲜 一勺
做法：
- 1. 先和好面团,裹上保鲜膜醒十五分钟
- 2. 准备三条鲅鱼，洗干净备用，鱼量可根据馅料多少自己搭配
- 3. 鲅鱼去头，顺肚子切开，肚子里的东西都扔掉，挑去鱼肚子的肋骨刺，然后慢慢将中间的一整条鱼刺扒下来
- 4. 扒好的鱼刺和鱼肉
- 5. 用刀子从鱼肉中间向两边刮，将鱼皮和鱼肉分离
- 6. 分离好的鱼皮和鱼肉
- 7. 葱姜切末和鱼肉一起剁成泥
- 8. 剁好的鱼肉泥
- 9. 将准备好的猪肉馅放进鱼肉泥里
- 10. 将韭菜胡萝卜切碎
- 11. 将切碎的胡萝卜和韭菜放进肉泥里，在打一个鸡蛋进去，然后开始放调料，味极鲜一勺，蚝油一勺
- 12. 味精适量
- 13. 五香粉适量
- 14. 香油一勺，食用油适量
- 15. 然后搅拌均匀
- 16. 拿出醒好的面团
- 17. 搓成细长条
- 18. 切成小段
- 19. 切口面按压
- 20. 擀成饺子皮
- 21. 饺子皮包馅
- 22. 包好的鱼肉饺子等待下锅
- 23. 锅里接好水烧到滚开，把饺子下锅，用勺子慢慢搅拌一下避免粘锅
- 24. 包好的饺子蒸煮都可以，我这个是煮的
