红烧凤爪的做法

• 1.将鸡爪减去指甲及指窝处的老茧，用清水浸泡一小时

• 2.冷水下锅煮开五分钟，捞出后用清水将表面冲洗干净

• 3.八角，桂皮，香叶洗净，生姜切片，葱切断，大蒜用刀拍松后去皮，准备干辣椒

• 4.起油锅，锅内加入适量油和几块冰糖，中小火加热至糖融化变色

• 5.放入鸡爪翻炒上色，加入少许料酒

• 6.在倒入生姜，大蒜，葱段，八角，桂皮，香叶，老抽翻炒

• 7.倒入开水没过鸡爪，加盖中小火煮半小时左右

• 8.汤汁剩余四分之一左右，调入适量的盐和鸡精，大火收汁即可

• 9.即能补充胶原蛋白，又能美容防皱，还能解馋的红烧凤爪就做好啦