泡椒鱼头的做法

• 1.鱼头清洗干净，两面抹上适量盐和料酒，放在一旁腌制备用。

• 2.姜切片，泡椒切碎。

• 3.将切好的姜片垫在鱼头的底下，将切好的泡椒碎均匀铺在鱼头表面。

• 4.锅中烧水，等水沸腾后，将鱼头放进锅内蒸8分钟左右。

• 5.趁着蒸鱼的时间将葱切成葱花备用。

• 6.鱼头出锅以后表面撒上葱花，淋上生抽。

• 7.锅里烧适量热油，浇在葱花上面即可。