用料：
- 肉末 1斤
- 鹌鹑蛋 11个
- 小葱 少许
- 玉米淀粉 少许
- 盐 2小勺
- 料酒 少许
- 耗油 少许
- 六月鲜酱油 少许
- 蒸鱼豉油 少许
- 香油 4滴
- 油 少许
小贴士：
1.肉馅搅拌粘稠，放在器皿上压实压平
2.洞要挖的适合鹌鹑蛋的大小
3.器皿涂一层油防止粘住
4.蒸好之后用刀划成小块
做法：
- 1. 准备好肉末，鹌鹑蛋
- 2. 将肉末放入盆中，加入盐，料酒，耗油，六月鲜酱油，玉米淀粉，鹌鹑蛋和葱花
- 3. 搅拌均匀至粘稠状
- 4. 将玻璃器皿表面涂一层油
- 5. 将搅拌好的肉馅放在玻璃器皿中，要勺子压平压实
- 6. 然后在肉馅上挖一个个均等的小洞
- 7. 在每个小洞里打入一个鹌鹑蛋
- 8. 上锅蒸半小时
- 9. 蒸好之后取出，用刀切成一小块一小块
- 10. 然后装盆，淋点蒸鱼豉油和香油