豆角:低蛋白质
1.准备食材,豆角,腊肠斜切出长椭圆形的片。
2.用开水把豆角焯熟。
3.豆角焯熟后,过凉水,以保持口感脆爽。
4.锅内加少许油,不要多,因为腊肠里也有油脂。加入葱花和十三香爆出香味。
5.加入腊肠快速翻炒几下。
6.加入沥干水分的豆角,快速翻炒均匀。
7.加入适量盐,醋,生抽,料酒,淋入少量水。
8.翻炒均匀后,即可出锅了。
9.拍张照,晚上显得有点暗。
10.来张特写!
11.稍稍换个背景,这张亮一些吧。
1.豆角要用开水焯熟,如果吃了没熟透的豆角,是可能中毒的。有人喜欢用油炸熟,也可以,不过那样脂肪摄入量就大了。
2.焯水时加少许小苏打或盐,能让蔬菜颜色更青翠。
3.腊肠本身就含有油和盐,所以各种调料都应该少放一点。