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油炸小鲫鱼
健康功效
鲫鱼:健脾
大葱:解毒
料酒:活血化瘀
油炸小鲫鱼的做法
![油炸小鲫鱼的做法图解1]()
1.鲫鱼洗干净，里面的黑膜也要洗去
![油炸小鲫鱼的做法图解2]()
2.鲫鱼斜着切几刀，不要把骨头切断
![油炸小鲫鱼的做法图解3]()
3.鲫鱼均匀涂抹上盐，切开的缝隙里面也要涂抹，正反面都要涂，喜欢咸一点儿的就多放一点点
![油炸小鲫鱼的做法图解4]()
4.放入5ml料酒，大葱切小段，也均匀的撒在鱼上，正反面都要撒上大葱末，和料酒
![油炸小鲫鱼的做法图解5]()
5.放入少许胡椒粉，或者四颗左右的胡椒，腌制20分钟或者腌制到要油炸之前
![油炸小鲫鱼的做法图解6]()
6.油炸之前取一个空碗，放入鸡蛋和生粉（不加水）
![油炸小鲫鱼的做法图解7]()
7.鱼的正反面都涂抹上生粉蛋液
![油炸小鲫鱼的做法图解8]()
8.锅里烧油，油要没过鱼，先炸鱼头
![油炸小鲫鱼的做法图解9]()
9.然后炸整条鱼，鱼金黄了就翻面煎，喜欢吃鱼骨的就炸到露出来的鱼骨都酥脆金黄
![油炸小鲫鱼的做法图解10]()
10.起锅装盘即可
小贴士
1.酥炸鲫鱼适合更小的鲫鱼，但是我这边没有那样小的鱼，油炸之后捞起来，再回锅里油炸；骨头都是脆脆的，连鱼带刺一起吃掉。
2.油量没过鱼就可以了，油热了，关中小火慢炸。
油炸小鲫鱼的家常做法
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