料酒:低蛋白质
鸡蛋:养血
鸡胸脯肉 | 盐 |
水 | |
酱汁部分: | |
水 | |
面糊部分: | |
盐 | 植物油 |
水 | 玉米淀粉 |
泡打粉 | 普通面粉 |
1.准备鸡胸铺肉。
2.切小块。放盐水黑胡椒料酒进行淹制15分钟左右。
3.把所有面糊部分调匀。放入鸡块是每块鸡肉都裹上面糊。
4.准备一口锅放油,油温到八层热时下鸡块。
5.炸至金黄色,捞岀。
6.把所有酱汁部分调匀,倒入锅中加热煮至冒泡。这时把鸡块倒入锅中翻炒收汁。
7.装盘。
炸鸡块肉的时候,火候不要太大,也不要太小。喜欢芝麻的可以撒上芝麻更香。