用料：
- 土豆 一个
- 干辣椒 5个
- 大蒜 2~3个
- 葱 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
做法：
- 1. 将土豆去皮，干辣椒，葱洗净，大蒜去皮
- 2. 将土豆切片厚度切成刀那么后，切后放入水中加入少量盐泡除土豆中的淀粉，泡五分钟左右
- 3. 葱，大蒜，干辣椒切好备用
- 4. 锅中加入油，加热
- 5. 待油热后放入土豆，加少量盐，炸至金黄
- 6. 炸至金黄取出待用
- 7. 锅中留少许油，放入切好的辣椒和大蒜片，炒至辣椒变色
- 8. 辣椒变色后放入炸好的土豆，放少量的生抽和适量的鸡精
- 9. 放入葱段，出锅装盘