孜然排骨

孜然排骨
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健康功效

排骨:养血
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

孜然排骨的做法

  • 孜然排骨的做法图解1

    1.把排骨冷水下锅煮开,焯去血沫后过凉水。

  • 孜然排骨的做法图解2

    2.锅中重新添入清水把排骨放进去,再倒入适量的料酒把排骨煮至八九分熟。

  • 孜然排骨的做法图解3

    3.捞出沥干水分备用。

  • 孜然排骨的做法图解4

    4.大蒜和姜切小片,红干椒切斜段,切葱花。

  • 孜然排骨的做法图解5

    5.锅中放适量油烧热后倒入排骨,两面煎至焦黄色盛出备用。

  • 孜然排骨的做法图解6

    6.另起锅放适量油烧至五成热,放入葱、姜、蒜爆香。

  • 孜然排骨的做法图解7

    7.再放入红干椒翻炒成油亮色。

  • 孜然排骨的做法图解8

    8.把排骨倒进锅中,调入糖和老抽改大火翻炒均匀。

  • 孜然排骨的做法图解9

    9.再调入盐和鸡精,撒孜然炒匀即可出锅。

  • 孜然排骨的做法图解10

    10.成品图。

小贴士

排骨要提前煮至八九分熟,孜然粒也可以换成孜然粉。

孜然排骨的家常做法

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