用料：
- 冬瓜 适量
- 虾皮 适量
- 青椒 适量
- 蒜瓣 适量
小贴士：
由于虾皮本身是咸的，在炒冬瓜时一定要先放盐让其入味。
做法：
- 1. 需要准备的食材
- 2. 食材的处理如图
- 3. 锅中加入少许油
- 4. 油烧热后放入1/2蒜瓣爆香
- 5. 倒入青椒一起翻炒
- 6. 倒入冬瓜翻炒
- 7. 翻炒冬瓜时倒入少许白醋，这样会使冬瓜脆爽又利口
- 8. 接着放入适量盐让冬瓜入味
- 9. 倒入虾皮翻炒
- 10. 倒入少许料酒去除虾皮的腥气
- 11. 冬瓜8分熟时撒上蒜瓣继续翻炒
- 12. 9分熟时撒些鸡精即可出锅
- 13. 出锅装盘啦