大葱烧海参

大葱烧海参
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作者:登山运动

健康功效

大葱:解毒
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

大葱烧海参的做法

  • 大葱烧海参的做法图解1

    1.准备水发海参,用清水浸泡半小时捞出沥干水份备用。

  • 大葱烧海参的做法图解2

    2.把大葱白切成五厘米长的葱段备用。

  • 大葱烧海参的做法图解3

    3.姜切成沫制成姜汁,准备冰糖。

  • 大葱烧海参的做法图解4

    4.准备黃酒,生抽,蚝油,香醋备用。

  • 大葱烧海参的做法图解5

    5.把淀粉加水调成水淀粉。

  • 大葱烧海参的做法图解6

    6.准备红青椒洗净切成圈。

  • 大葱烧海参的做法图解7

    7.准备味精,精盐,胡椒粉。

  • 大葱烧海参的做法图解8

    8.准备齐全了,先烧制葱油,热锅凉油,放入色拉油烧热。

  • 大葱烧海参的做法图解9

    9.放入大葱段炸至金黄色。

  • 大葱烧海参的做法图解10

    10.用漏勺捞出大葱沥干油分备用。

  • 大葱烧海参的做法图解11

    11.把葱油倒入碗中备用。

  • 大葱烧海参的做法图解12

    12.锅内留有少许葱油烧热。

  • 大葱烧海参的做法图解13

    13.放入冰糖煎碎,化成糖水,加入姜汁,生抽,黄酒,蚝油,煸炒成泡。

  • 大葱烧海参的做法图解14

    14.放入海参。

  • 大葱烧海参的做法图解15

    15.第二次加葱油。

  • 大葱烧海参的做法图解16

    16.加精盐,味精。

  • 大葱烧海参的做法图解17

    17.加入大葱段。

  • 大葱烧海参的做法图解18

    18.盖上锅盖煨2至3分钟。

  • 大葱烧海参的做法图解19

    19.打开锅盖,放入青红椒,淋入水淀粉勾芡。

  • 大葱烧海参的做法图解20

    20.淋入葱油,淋入几滴香醋,可以出锅了。

  • 大葱烧海参的做法图解21

    21.出锅摆盘。

  • 大葱烧海参的做法图解22

    22.换个角度。

  • 大葱烧海参的做法图解23

    23.再换个角度。

  • 大葱烧海参的做法图解24

    24.成品图。

小贴士

1,大葱选择山东章丘大葱,密度大,烧制中不易松软。2,一定要用葱油烧海参,葱油超市买不到,自己亲手制作。3,分3次淋入葱油,香气扑鼻。4,水淀粉勾芡,注意分次淋入不要搅拌,自然成稠糊状。5,摆盘上要下功夫。

本菜谱由登山运动上传

大葱烧海参的家常做法

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