红萝卜:活血化瘀
青萝卜:清热
心里美萝卜:活血化瘀
1.备好主料。
2.把四种萝卜用切菜板切丝。
3.红萝卜丝用猪油炒,萝卜的营养成分易于吸收。
4.油热放入红萝卜丝,花椒面,蚝油少许,翻出2分钟出锅。
5.装入矮杯子,压实,倒扣在盘中。慢慢拿起杯。
6.炒锅洗净,白萝卜清炒。放植适量物油烧热,放入白萝卜丝,炝入少许醋,放入盐、味精。出锅,用第5步的方式装盘。
7.洗锅,倒入胡麻油。制作糖醋心里美萝卜。油热放入花椒炸至焦香捞出。放入心里美萝卜丝翻炒几秒钟。
8.适量的白糖加入适量的醋, 炝入糖醋汁。
9.出锅,以第5步的方式装盘。
10.最后炒孜然青萝卜。锅里放植物油,烧热,放入孜然粉炒出香味,放入青萝卜丝煸炒一分针钟,放入盐、鸡精翻炒出锅。装盘。
11.苦瓜切片装饰盘边。
12.摆拍,完成。