狮子头的做法

• 1.肉洗净沥干水份

• 2.切小块

• 3.剁肉泥加盐、鸡粉、鸡蛋、面粉，腌制一会。

• 4.捏球状

• 5.倒油7分熟炸肉球，锅铲翻滚肉球使之整个炸至变色，倒南乳汁（红豆腐乳）、酱油、糖、水烧滚。

• 6.最后勾芡一点淀粉，装盘撒葱花。