西芹炒火腿的做法

• 1.备好食材；

• 2.西芹洗净，择去叶子，如图从茎杆结节部分或两头轻轻掰开除去老化的纤维；

• 3.处理好的西芹切斜段，火腿切斜段，红椒切丝，姜蒜切片；

• 4.锅中入水，烧开后放入芹菜段焯过1到2分钟，至断生时捞出沥水备用；

• 5.重新起锅，坐油，八成热时放入姜片蒜片煸香；

• 6.加入芹菜段，调入少量生抽快速翻炒均匀；

• 7.加入火腿，继续翻炒；

• 8.当火腿翻炒出香味时，最后加入红椒丝；

• 9.调入适量食盐翻炒均匀，即可出锅。